- 吃菠萝时需用盐水泡泡
- 眼下正是菠萝上市的时节，专家提醒：吃菠萝千万别忘用盐水泡。 北京师范大学著名营养师安健华老师昨天表示，菠萝中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质...
- 作者：发表于：2008-09-13 16:56:06 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 油淋茄子没营养 茄子应该怎么吃
- 过油茄子营养会损失，而且经常吃会发胖，而发胖会增加患慢性病的危险。那么，怎样吃茄子更健康营养呢？ 中国农业大学食品学院副教授范志红：做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆...
- 作者：发表于：2008-09-13 16:56:05 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 自制豆浆存在的卫生安全隐患多
- 日前，在黑龙江省牡丹江市某宾馆参加会议的47人在食用过早餐后相继感到上腹不适，继而出现恶心、呕吐等症状，经流行病学调查和实验室检查，确认为食用豆浆引起的食物中毒。医生称，厨师加热不够是导致这次豆浆中毒的主要原因。 随着中秋、国庆大假的临近，节前...
- 作者：发表于：2008-09-13 16:56:05 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 英式早餐多煎炸食品增肠癌风险
- 英国人喜欢吃煎炸食品，传统的英式早餐包括煎鸡蛋、煎培根（咸猪肉）、煎香肠、煎面包片等。但“世界癌症研究基金会”最近提出警告，经常吃煎炸的肉类会增加患肠癌的风险。 “世界癌症研究基金会”的医学和科学顾问马丁·魏斯曼教授...
- 作者：发表于：2008-09-13 16:56:04 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 过量吃豆腐对身体的五大损害
- 豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需...
- 作者：发表于：2008-09-13 16:56:04 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 专家称七类人忌食月饼
- 一周后就是中秋，即使不爱吃甜食的人，也会尝几块，而松软美味的月饼，更是一些老人的最爱。 选购月饼要注意品牌，选择名牌老字号质量比较有保证；生产标志规范齐全的月饼，还要注意生产日期和保质期、包装是否完整，月饼形状...
- 作者：发表于：2008-09-13 16:56:03 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 容易导致错误理解的食物名称
- 在日常生活中，在烹饪教学中，经常会遇到这样一些烹饪原料，单从名称上看，很难知道是什么东西。若望文生义，容易导致错误理解，甚至造成以讹传讹，形成笑话。今举几例加以辨正。 一、西米 西米非米，因为西米并不是像糯米、粳米、籼米等传统上...
- 作者：发表于：2008-09-13 16:56:03 点击：3 评论：0 查阅全文...
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