- 黑毛豆的加工之速冻毛豆
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- 作者：发表于：2008-09-15 15:48:54 点击：2 评论：0 查阅全文...
- 芦荟豆腐的制作
- 以芦荟、大豆为原料制成的芦荟汁豆腐，保留了芦荟和大豆中的营养成分和有效成分，可以得到风味独特、色泽诱人、具有较高食疗保健作用的食品。 一、原料配方：当豆乳浓度（大豆:豆浆）为1:5，葡萄糖酸内酯添加量为0.21%，豆乳与...
- 作者：发表于：2008-09-15 15:48:54 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 红豆馅的制作
- 一.生产工艺流程 白砂糖→熬制→过滤 红小豆→选豆→清洗→煮制→研麽打浆→炒沙→灌装真空封口→高压杀菌→检察袋→验袋装箱→检验入库&nb...
- 作者：发表于：2008-09-15 15:48:53 点击：2 评论：0 查阅全文...
- 速冻豇豆生产工艺
- (1)工艺流程 原料验收→挑选→切段→复选→浸盐水→漂洗→烫漂→冷却→沥水→速冻→包装→冻藏。 (2)操作要点 原料选择挑选 宜采用色泽...
- 作者：发表于：2008-09-15 15:48:52 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 榆林炸豆奶
- 原料：浓豆浆1000克，鸡蛋1个，白糖200克，绿豆湿淀粉、植物油各适量。 制作： ⑴取豆浆500克，加入鸡蛋搅散，再加入适量湿淀粉搅打均匀。 ⑵锅内加入豆浆，再加入白糖，用旺火烧开，...
- 作者：发表于：2008-09-15 15:48:52 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 利用豆腐渣制保健豆腐
- 豆腐渣经处理或未经处理可以制成保健型豆腐。 制作方法： （１）豆腐渣经机械粉碎、微粉化后１００℃加热杀菌２０分钟，冷却、调ｐＨ４－６，温度４０－６０℃，加入果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶混合分解豆渣，...
- 作者：发表于：2008-09-15 15:48:51 点击：4 评论：0 查阅全文...
- 海藻保健豆腐的加工技术
- 豆腐含有丰富的植物性蛋白、如将海带、紫菜、石花菜等加入豆腐中，可生产出别有风味的海藻保健豆腐。操作要点： 1、制备豆乳。将大豆用清水淘洗干净，浸泡后加水磨碎，并加入少量的消泡剂，分离出豆腐渣，制成豆乳、1公斤大豆...
- 作者：发表于：2008-09-15 15:48:51 点击：2 评论：0 查阅全文...
