- 低度石榴酒的加工技术
- 1.原辅材料及主要设备 （1）原辅材料 石榴、果酒活性干酵母、果胶酶、二氧化硫、白砂糖、柠檬酸等。 （2）主要设备 高压灭菌锅、酸度计、显微镜、破碎机、发酵设备、过滤机、杀菌设备...
- 作者：发表于：2008-09-15 15:28:21 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 枸杞酒的制造方法
- 中医学认为：枸杞具有滋补虚弱、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功能，常饮筋骨强健，延年益寿，现代科学研究证明枸杞有效成分为枸杞多糖，主要成分为阿拉伯糖、葡萄糖、半乳粮、甘露糖、木糖和鼠李糖等。枸杞多糖具有增强肌体免疫力，抗肿...
- 作者：发表于：2008-09-15 15:28:20 点击：2 评论：0 查阅全文...
- 洋葱汁葡萄酒的开发与研究
- 一、葡萄酒的保健功能 洋葱汁葡萄酒酿造是葡萄酒酿造中的新领域。洋葱汁葡萄酒的研制，主要运用红葡萄酒的酿酒工艺和洋葱汁浸提取技术，利用洋葱中的有效成分溶解于葡萄酒的特性，在酒中既体现了葡萄酒的保健功效，又保留了洋...
- 作者：发表于：2008-09-15 15:28:18 点击：2 评论：0 查阅全文...
- 蜂蜜白酒酿造技术
- 蜂蜜经过预蒸和蒸馏后可脱除不良的气味、色泽和其他杂质，利用次等蜂蜜酿造白酒可实现增值，其酿制方法如下。 一、原料和辅料 ⑴蜂蜜。选用各种次等蜂蜜，经过加热融化后，过滤除去蜡屑、蜜蜂肢体和其他杂...
- 作者：发表于：2008-09-15 15:28:18 点击：2 评论：0 查阅全文...
- 谷酒的生产方法
- 谷酒是我国古老的传统酒种，是以稻谷为原料，以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂，经培菌糖化，在缸中发酵后，再经蒸馏而成的酒。早籼谷是生产谷酒的好材料，它价格低廉，来源丰富，酿制的谷酒成本低，是一条有效的致富之路。 ...
- 作者：发表于：2008-09-15 15:28:17 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 精制明列子米酒
- 明列子米酒是把籼米、糯米酿造成米酒加入明列子制成的一种具有营养保健功能的米酒。因产品酒精度低，口感爽滑，风味独特，颇受消费者喜爱，是农村"土米酒"扩大销量、提高效益的换代产品。 原料。糯米、甜酒曲、明列...
- 作者：发表于：2008-09-15 15:28:16 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 水果啤酒的生产技术
- 一、水果啤酒的营养价值 山楂汁和银杏汁调在一起，有治疗动脉硬化、冠心病，脑血栓的作用。若把梨汁、杏仁汁、枇杷汁调在一起，就有清肺、止咳、化痰、抗癌作用。以上这些功效是传统啤酒不能相比的。若把水果啤酒和传统啤酒作...
- 作者：发表于：2008-09-15 15:28:16 点击：5 评论：0 查阅全文...
- 芝麻胡桃酒的制作工艺
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- 作者：发表于：2008-09-15 15:28:15 点击：3 评论：0 查阅全文...
