- 奶油香酥花生的加工方法
- 奶油型香酥花生，是以花生仁为主要原料，外裹调粉液和调味液加工而成，优于传统的多味花生和鱼皮花生。具有香脆爽口、酥松适宜、味厚而不腻、色泽金黄诱人等特点，是一种理想的消闲食品和旅游食品。 奶油型香酥花生，适合家庭...
- 作者：发表于：2008-09-15 16:07:53 点击：6 评论：0 查阅全文...
- 蛋挞
- 脆皮形圆如碟，皮面松酥；皮盛黄色蛋浆，皮可作盛器亦可食，是方便食品中的又一特色。 原料配方 油酥料：面粉500克、白脱油1.125公斤 蛋浆：砂糖1.5公斤、鸡蛋1.5公斤、水1.5公...
- 作者：发表于：2008-09-15 16:07:52 点击：4 评论：0 查阅全文...
- 蜂蜜冰淇淋的制作技术
- 1、配方；蜂蜜1．5kg、白糖2kg、鲜鸡蛋1kg、淀粉400g、奶粉1kg、琼脂10g、精炼油或奶油100g、奶油香精10ml、水10kg。 2、制作方法： ①用铝锅或不锈钢锅(最好是夹层锅)将8．5kg的水加热至90％备用。 &nbs...
- 作者：发表于：2008-09-15 16:07:51 点击：5 评论：0 查阅全文...
- 仁寿芝麻糕加工方法
- 仁寿芝麻糕，为四川乐山地区传统的名特产品之一。其特点：糕质细嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有独行风味。 原料配方：芝麻粉7.5公斤、搅砂糖34.25公斤、糕粉3.25公斤、熟面粉5公斤、豆粉0.25公斤 制作方法：...
- 作者：发表于：2008-09-15 16:07:51 点击：4 评论：0 查阅全文...
- 茶香瓜子的加工技术
- 茶香瓜子外壳色泽呈浅红色，不仅具有品质、风味佳，吃味好，油脂含量低，保质期较长，吃后不易上火的特点，而且还有回甜、生津之功效。生产工艺简单。适合个体户和小型企业生产。其加工技术如下： 一、原料。向日葵、中、低档...
- 作者：发表于：2008-09-15 16:07:50 点击：5 评论：0 查阅全文...
- 白糖姜片的加工方法
- 一、选料。选择纤维尚未硬化而又具有辛辣味的嫩生姜，刮去表面的薄皮。 二、刨片。将刮过皮的嫩生姜，用刨刀刨成0.5厘米厚的薄片，并用清水洗净。 三、水煮。将洗净的嫩生姜薄片投入沸水中，煮至半熟，待...
- 作者：发表于：2008-09-15 16:07:50 点击：4 评论：0 查阅全文...
- 天然花生奶茶的生产工艺
- (一)原料配方 胡萝卜汁80千克，花生乳20千克，白砂糖6千克，磷酸钠100克，复合稳定剂300克(即黄原胶100克和海藻酸钠200克)，复合乳化剂200克(即蔗糖酯150克、单甘酯50克)。 (二)生产工艺流程 ...
- 作者：发表于：2008-09-15 16:07:49 点击：6 评论：0 查阅全文...
